16. Daun pisang

Baca juga: Kuliner Tradisional Khas Bandung Timur Buat Oleh-oleh, Ada Opak Linggar hingga Burayot

Cara membuat cincang bohan:

1. Pertama haluskan semua bumbu seperti bawang, cabai, jahe, dan tomat jangan lupa tambahkan garam.

2. Iris (cincang) daging ukuran sesuai selera.

3. Cincang daun ubi, jantung pisang, kencung dan campurkan dengan kelapa.

4. Satukan bumbu yang sudah digiling dengan cincang yang sudah dicampur dengan kelapa dan daging lalu aduk menggunakan hingga tercampur rata.

5. Pukul asam cikala hingga hancur, dan rimbang, satukan dengan semua bahan dan kembali diaduk, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

Di sela-sela mengaduk jangan lupa tambahkan garam halus untuk menambah cita rasa.

Boleh pula ditambahkan beberapa batang serai yang sudah dipukul halus.

6. Tumbuk kemiri hingga halus lalu campurkan lagi hingga rata.

7. Jika semua bahan sudah tercampur rata, maka masukkan ke dalam bohan yang sudah dilapisi dengan daun pisang

8. Selanjutnya bakar di bara api seperti memasak lemang.

Tunggu hingga 1 atau 2 jam hingga matang sempurna.

Ingat selama pemanggangan berlangsung harus terus diputar agar tidak gosong di satu sisi.

9. Setelah matang cincang bisa dinikmati dengan nasi hangat dan sup ayam.

Baca juga: Deretan Kuliner Tradisional Khas Solo ini Sudah Mulai Langka, Pernah Coba yang Mana?

Baca juga: 10 Kuliner Tradisional Khas Indonesia yang Sering Muncul saat Ramadan

Artikel ini telah tayang di Tribun-Medan.com dengan judul "Lezatnya Cincang Bohan, Makanan Khas Karo yang Dimasak Dalam Bambu".