Rekomendasi Kuliner

Lezatnya Cincang Bohan, Kuliner Trasidional Khas Suku Karo yang Dimasak dengan Cara Unik

Editor: Nurul Intaniar
Kuliner cincang bohan khas Suku Karo

4. Asam Cikala

5. Kencung atau bunga cikala

6. Cabai

7. Bawang putih

8. Bawang merah

9. Jahe

10. Kelapa

11. Kemiri

12. Rimbang

15. Daging sapi atau ayam yang berlemak (sesuai selera)

16. Daun pisang

Baca juga: Kuliner Tradisional Khas Bandung Timur Buat Oleh-oleh, Ada Opak Linggar hingga Burayot

Cara membuat cincang bohan:

1. Pertama haluskan semua bumbu seperti bawang, cabai, jahe, dan tomat jangan lupa tambahkan garam.

2. Iris (cincang) daging ukuran sesuai selera.

3. Cincang daun ubi, jantung pisang, kencung dan campurkan dengan kelapa.

4. Satukan bumbu yang sudah digiling dengan cincang yang sudah dicampur dengan kelapa dan daging lalu aduk menggunakan hingga tercampur rata.

5. Pukul asam cikala hingga hancur, dan rimbang, satukan dengan semua bahan dan kembali diaduk, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

Di sela-sela mengaduk jangan lupa tambahkan garam halus untuk menambah cita rasa.

Boleh pula ditambahkan beberapa batang serai yang sudah dipukul halus.

6. Tumbuk kemiri hingga halus lalu campurkan lagi hingga rata.

Halaman
123