TRIBUNTRAVEL.COM - Masih punya stok daging kambing yang belum dimasak?

Traveler bisa mengolahnya menjadi kuliner yang disukai sejuta umat, yaitu sate kambing.

Daging kambing mempunyai tekstur yang berbeda, jadi cara memasaknya pun tidak sama.

Apabila ingin membuat sate kambing tentu traveler harus tahu bagian-bagian daging yang perlu diambil supaya daging sate benar-benar empuk dan enak.

Baca juga: 5 Tempat Makan Sate Kambing di Bandung, Dagingnya Empuk dan Rasanya Bikin Nagih

Jadi jika traveler hanya perlu mengambil bagian-bagian kambing yang benar-benar enak untuk diolah menjadi sate.

Bagian daging kambing

Traveler yang masih punya stok daging kurban saat Idul Adha bisa mengambil bagian tertentu pada daging kambing.

Melansir dari Grid.ID yang mengutip Kompas.com dan TribunBatam, adapun daging yang paling enak diambil pada kambing yaitu yang memiliki pergerakan sedikit atau disebut prime cut.

Baca juga: Icip Lezatnya Sate Kambing di Warung Sate Shinta, Kuliner Legendaris di Sekitar Taman Safari Bogor

Kenapa harus prime cut?

Bagian inilah yang bisa diolah dengan durasi waktu cukup singkat.

Sehingga harus mengambil bagian-bagian daging yang tidak keras.

Bagian panggul juga bisa diolah menjadi sate.

Tekstur panggul kambing cenderung lebih empuk sehingga bisa dimasak dalam waktu yang singkat.

Baca juga: Rahasia Bumbu Marinasi Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Prengus

Bagian Iga juga bisa dijadikan sebagai sate.

Namun, sebelum dibakar, sebaiknya iga direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau prengus.