Selain itu, Spanyol memiliki tradisi kuno memasak kacang fava dan daging.

Sementara di Prancis, kacang fava digantikan oleh kacang putih, yang dibawa dari Amerika pada abad ke-16, dilaporkan NYT Cooking.

Cassoulet bukan hidangan yang dapat dibuat dengan cepat.

Bahan-bahan yang dipakai dalam hidangan tersebut cukup sulit didapatkan.

Mulai dari lemak bebek, confit, sosis bawang putih, dan daging.

Daging yang dipakai bisa daging babi asin, daging babi rebus, ataupun daging domba segar.

Sementara kacang putih yang dimaksud bisa berupa kacang tarbais, flageolet, dan lingot yang banyak digunakan di Prancis.

Profil singkat Chef Renatta

Tak heran Chef Renatta memasak hidangan khas Prancis.

Perempuan kelahiran 17 Maret 1994 itu menempuh pendidikan di salah satu sekolah kuliner terbaik di dunia, Le Cordon Bleu Culinary Arts di Prancis dengan mengambil jurusan spesialis makanan Asia dan Eropa.

Chef Renatta lulus dengan predikat Diploma Superior Cuisine and Pastry pada tahun 2018, diberitakan Tribun Jogja.

Sebelum dikenal sebagai Juri di acara kompetisi memasak MasterChef Indonesia, ia meniti kariernya menjadi seorang koki di salah satu restoran ternama yakni Restaurant Garance Saint Dominique di Paris, Prancis.

Restoran tersebut merupakan salah satu yang mendapatkan penghargaan Michelin Star, yakni penghargaan tertinggi di dunia hospitality.

(TribunTravel.com/Sinta A.)

Baca juga: Spanyol Siap Sambut Turis Mancanegara yang Sudah Divaksin COVID-19 Mulai Juni 2021

Baca juga: 26 Fakta Menarik Kosovo, Negara Termiskin Kedua di Eropa