TRIBUNTRAVEL.COM - Bubur ayam kini menjadi makanan praktis untuk sarapan yang disukai banyak orang.

Bagaimana tidak, disajikan dalam keadaan hangat dan penuh dengan aneka topping membuat seporsi bubur ayam cukup mengenyangkan di pagi hari.

Kini sudah banyak penjual bubur ayam yang tersebar di seluruh kota di Indonesia, tak terkecuali Bogor.

Namun ada satu kedai bubur ayam legendaris di Bogor yang tentu harus traveler kunjungi saat ke Kota Hujan ini.

Namanya adalah Bubur Ayam Kabita.

Baca juga: 6 Bubur Ayam di Malang Paling Laris, Selalu Jadi Jujukan Wisatawan untuk Sarapan

Sudah berdiri sejak 1971, membuat Bubur Ayam Kabita menjadi legendaris yang banyak diburu pecinta kuliner karena dibuat penasaran dengan rasanya.

Sesuai seperti namanya Kabita, yang berasal dari bahasa sunda mengandung arti tergoda atau menjadi kepingin.

Bubur Ayam Kabita pertama kali dijual oleh H. Loekman (alm).

Namun semenjak wafat pada tahun 2008, kini Bubur Ayam Kabita dilanjutkan oleh anak lelakinya.

Julian, anak H. Loekman yang kini mengelola warung bubur legendaris itu mengatakan, yang membedakan bubur ayamnya dengan yang lain adalah dari bumbu.

Bubur ayam di sini disiram dengan kuah kaldu berwarna kecokelatan dan dipadukan kecap asin yang membuat bubur semakin gurih.

Apalagi kuah kaldu dengan campuran bumbu rahasia tersebut dituang banyak hingga menggenangi bubur.

"Ini sudah resep turun temurun. Dari zaman dulu sampai sekarang kami masih menggunakan kecap asin yang sama supaya tidak mengubah rasa," tutur Julian kepada TribunnewsBogor.com, Senin (9/9/2019).

Baca juga: 5 Tempat Makan Bubur Ayam di Jogja, Coba Bubur Ayam Keju di Bubur Ayam Syarifah yuk!

Isian Bubur Ayam Kabita sama seperti bubur ayam pada umumnya, terdiri dari bubur nasi, ayam goreng yang disuwir tipis, kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.

Sebelum dituang bumbu kaldu gurih dan kecap asin, Julian menaburkan lada bubuk terlebih dahulu di atas mangkuknya.