Syaiful menerangkan jika sebaiknya lentho dibuat tanpa campuran tepung terigu atau singkong.

Baca juga: Rahasia Kelezatan Pecel 99 Madiun, Buka Sejak 1987 dan Jadi Langganan Para Pejabat

Jadi, hanya memakai bahan kacang tolo yang diblender kemudian dicampur dengan kacang tolo yang masih utuh.

Hasilnya lentho akan tetap renyah meskipun sudah dicampur dengan kuah lontong balap.

Sementara itu, kuahnya dibuat dari kaldu ayam yang dicampur kaldu udang.

Selain bening seperti kuah sup, rasa bawang putihnya juga kuat.

Untuk bumbu kuah sama dengan bumbu sup sayur, jelas Syaiful.

Dengan cita rasa lezat yang ditawarkan, pelanggan Lontong Balap Pak Gendut tentu datang dari berbagai kalangan.

Mulai dari kalangan pejabat hingga para artis Tanah Air seperti Ahmad Dhani, Ari Lasso, dan Maia Estianty.

Tertarik untuk mencicipinya?

Kamu bisa datang langsung ke Lontong Balap Pak Gendut di Jalan Mayjen Prof Dr Moestopo Nomor 11, Pacar Keling, Tambaksari, Surabaya, Jawa Timur.

Kuliner legendaris ini beroperasi setiap hari mulai pukul 09.00 - 21.00 WIB.

Baca juga: Mencicipi Segarnya Es Sekoteng Pak Woh, Kuliner Legendaris Khas Pekalongan

Baca juga: Nikmatnya Mie Aceh Titi Bobrok yang Legendaris di Medan, Pelanggannya Datang dari Luar Negeri

(TribunTravel.com/Mym)

Baca selengkapnya artikel terkait rekomendasi kuliner di sini.