Setelah semua bahan siap di mangkuk, baru kemudian disiram menggunakan kuah tengkleng lengkap dengan taburan bawang goreng.

Untuk kuahnya memiliki warna yang bening berwarna sedikit kecoklatan.

Rasanya pun gurih dan rempahnya begitu terasa.

Karena tidak menggunakan santan, kuah tengkleng terasa begitu segar.

Sajian tengkleng di sini terasa semakin mantap karena daging yang menempel pada tulang kambing masih cukup banyak dan empuk sehingga tidak susah dipisahkan dari tulangnya.

Dijelaskan Weni, kuah tengkleng racikannya ini terbuat dari kaldu kambing yang dimasak dengan beragam bumbu rempah.

Baca juga: Menikmati Hangatnya Wedang Bajigur Mbah Ahmad, Minuman Tradisional di Jogja Langganan SBY

"Di keluarga saya tidak ada riwayat yang berjualan masakan kambing. Jadi resep tengkleng ini saya racik sendiri dari informasi sana-sini," jelas Weni.

Untuk menghasilkan isian tengkleng yang empuk, beragam bagian kambing tersebut direbus kurang lebih tiga jam, lanjut Weni.

Karena kualitas rasa yang dimiliki, Tengkleng Kambing Bhenjoyo tidak hanya dikenal masyarakat Jogja.

Sejumlah artis Tanah Air pun pernah mencicipi tengkleng satu ini, mulai dari Dian Sastro, Deni Sumargo, Doni Kusuma hingga pemain film kawakan Deddy Sutomo.

Tertarik untuk mencobanya?

Datang langsung ke Tengkleng Kambing Bhenjoyo yang berlokasi di Jalan Parangtritis Nomor 18-20, Brontokusuman, Mergangsan, Jogja.

Warung ini beroperasi mulai pukul 11.00 hingga 23.00 WIB.

Baca juga: Lezat dan Tak Bau Prengus, Sate Mendo Wendys Tegal Jadi Langganan Para Artis Tanah Air

Baca juga: Mie Kopyok Pak Dhuwur, Kuliner Legendaris Langganan Para Pejabat di Semarang

(TribunTravel.com/Mym)

Baca selengkapnya soal rekomendasi kuliner di sini.