Langkah selanjutnya adalah membersihkan kerang dengan menggunakan sikat.

Bilas di bawah air yang mengalir supaya kotoran yang melekat bisa mengalir bersama air.

Nah, langkah selanjutnya adalah merebus kerang.

Kerang harus direbus di dalam air dingin bersama jahe, salam, serai, dan sepotong kecil arang.

Kenapa harus menggunakan arang?

Soalnya arang berguna untuk menyerap racun yang sering ada di dalam tubuh kerang.

Sedangkan rempah-rempahan yang lainnya berguna untuk menghilangkan bau amis kerang.

Jangan lupa untuk menambahkan jahe lagi saat memasak kerang, ya!

Meskipun sudah diberi jahe saat direbus, tidak ada salahnya untuk membubuhkan sepotong jahe lagi supaya bau amis benar-benar hilang.

Oh iya, jangan terlalu lama merebus kerang, ya!

Maksimal waktu untuk merebus kerang adalah 10 menit.

Soalnya kalau terlalu lama, kerang bisa jadi keras.

Baca juga: Ngabuburit Seru di Pantai Matik-matik, Bisa Berburu Sunset Sambil Mencari Kerang

Baca juga: 9 Kuliner Malam di Medan untuk Buka Puasa, Ada Martabak Piring Murni hingga Papa Kerang

Baca juga: TRAVEL UPDATE: Niat Bersihkan Stadion, Warga Jogja Ini Malah Temukan Kerangka Manusia

Baca juga: Campor Lorjuk, Kuliner Khas Pamengkasan yang Bahan Bakunya Pakai Kerang Langka

Baca juga: Niat Kumpulkan Kerang, Nelayan Ini Temukan Benda Orange Langka, Ditawar Rp 4,6 Miliar

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Pantas Tidak Pernah Amis, Bahan Dapur ini yang Jadi Rahasia Restoran saat Masak Kerang Hijau hingga Bikin Ketagihan