TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti sering bertanya-tanya, bagaimana bisa kerang hijau yang dlolah di restoran seafood tidak berbau amis?

Padahal kerang hijau yang dimasak sendiri di rumah justru berbau amis.

Sebenarnya, ada cara tersendiri yang dilakukan oleh restoran seafood dalam memasak olahan kerang hijau.

Selain dari segi memasaknya, pemilihan kerang hijau juga penting.

Cara Memilih Kerang

Sebelumnya, kita harus tahu cara memilih kerang yang baik.

Tidak mau kan, masakan jadi menurun kualitasnya karena salah menggunakan kerang?

Coba perhatikan kerang yang akan kamu beli.

Pilihlah kerang yang terbuka.

Caranya adalah dengan menyentuh sedikit cangkang atau dagingnya.

Bila merapat, tandanya kerang tersebut masih hidup.

Kerang harus dimasak dalam keadaan hidup kecuali kerang yang memang sudah direbus dan dibuang cangkangnya.

Jangan pilih kerang yang cacat atau pecah cangkangnya.

Kerang seperti itu biasanya sudah tidak segar dan sudah mati.

Mengolah Kerang Supaya Tidak Amis