TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi boran atau sego boran merupakan kuliner khas yang hanya bisa diujumpai di Lamongan, Jawa Timur.

Nama kuliner khas Lamongan ini diambil dari sebutan wadah nasi dari anyaman bambu atau 'boran' dalam bahasa Jawa.

Di Lamongan, Jawa Timur sendiri ada satu tempat makan nasi boran yang cukup kondang.

Ya, tempat makan nasi boran itu adalah warung Nasi Boran Mbak Ita.

Tak jauh dari alun-alun Lamongan, warung Nasi Boran Mbak Ita terletak di Jl K H Ahmad Dahlan, atau tepatnya di sebelah barat Hotel Elresas Lamongan, Jawa Timur.

Tak hanya terkenal di lidah warga lokal, rupanya pamor Nasi Boran Mbak Ita juga kerap diburu wisatawan.

Bahkan kelezatan Nasi Boran Mbak Ita juga selalu jadi langganan istri Bupati hingga para pejabat Pemerintah Kebupaten (Pemkab) Lamongan, Jawa Timur.

Penasaran dengan rasanya, TribunTravel pun menyambangi langsung ke lokasi.

Dari kejauhan, akan terlihat sebuah warung sederhana yang mengemper di depan bangunan mirip sebuah toko.

Terdapat spanduk kuning besar yang bertuliskan 'Nasi Boran Mbak Ita' sebagai tanda.

Baca juga: 4 Tempat Makan Nasi Boran di Lamongan, Ada Nasi Boran Bu Tatik yang Ludes Dalam 2 jam

Meski sudah berjaya, warung Nasi Boran Mbak Ita dibuat dengan konsep lesehan.

Terdapat sejumlah tikar digelar di warung sebagai alas duduk para pelanggan yang ingin makan di tempat.

Bersebelahan dengan tikar, terlihat banyak wadah berjejeran berisi aneka lauk dan boran besar sebagai tempat nasi.

Ya, di tempat itulah Mbak Ita, si pemilik warung menyajikan kelezatan racikan sego boran kepada para pelanggan.

TONTON JUGA:

Mbak Ita mengatakan, uasaha berjualan nasi boran khas Lamongan ini sudah ada sejak 2014 silam.

"Dari dulu pelanggannya sudah ada dari berbagai kalangan, mulai dari warga biasa sampai kalangan menengah ke atas," ujarnya saat ditemui TribunTravel, Jumat (24/4/2021).

Lebih lanjut Mbak Ita mengatakan, beberapa wisatawan bahkan rela jauh-jauh datang ke Lamongan hanya untuk mencicipi nasi borannya.

Tak jarang wisatawan luar kota juga memborong untuk dibungkus dan dibawa pulang.

Saking populernya, Nasi Boran Mbak Ita juga kerap diburu pejabat Pemkab untuk disajikan di acara pemerintahan.

"Kemarin itu malah pernah diborong untuk prasmanan buat acara pelantikan bupati Lamongan yang baru," kata Mbak Ita.

Sajian Nasi Boran Mbak Ita diracik spesial dari berbagai bumbu dengan kualitas terbaik.

Tak ayal jika cita rasanya memang begitu sedap dan berbeda dengan nasi boran lainnya.

Ciri khas Nasi Boran Mbak Ita terletak pada bumbu merahnya yang dengan rasa gurih dan sedikit pedas.

Bumbu merah ini dikenal dengan nama bumbu letho atau sambal boranan.

Mbak Ita mengatakan, sambalnya dibuat dari perpaduan antara cabai merah yang melimpah, bawang dan parutan kelapa.

Cita rasa dari bahan terbaik ini terus dijaga dan dipertahankan meski terkadang bahan baku di pasar sedang mahal.

Bahkan ia memilih untuk menaikkan harga nasi borannya ketimbang harus mengurangi cita rasa.

"Semua bumbu dibuat dari bahan segar dan berkualitas bagus, terus dimasaknya juga dengan cara yang bersih jadi rasanya enak," ungkap Mbak Ita.

Satu porsi Nasi Boran Mbak Ita dihidangkan dengan porsi melimpah dan lauk yang komplit.

Biasanya nasi boran di sini berisi nasi, gorengan yang disebut gimbal empuk, urab sayur, rempeyek dan aneka lauk.

Pilihan lauk yang disedikan di warung Nasi Boran Mbak Itapun sangat beragam.

Di antaranya ada aneka olahan ikan, aneka olahan ayam, telur asin, jeroan ayam, telur dadar, perkedel dan masih banyak lagi.

Sedangkan lauk yang jadi andalan dari Nasi Boran Mbak Ita yaitu ikan sili asap.

Ikan sili adalah ikan air tawar berbadan tipis yang tergolong langka karena hanya hidup di alam liar.

Ikan memliki cita rasa gurih dengan tekstur dagingnya yang lembut dan sedikit kenyal.

"Meski ikannya langka, di warung ini setiap hari pasti ada ikan sili soalnya saya sudah punya stok," ujar Mbak Ita.

Harga dari Nasi Boran Mbak Ita sangat terjangkau dan ramah di kantong.

Untuk merasakan kenikmatannya kamu cukup merogoh kocek mulai Rp 10 hingga Rp 35 ribu tergantung lauk yang dipilih.

Warung Nasi Boran Mbak Ita dibuka setiap hari pukul 07.30-14.00 WIB jika hari biasa.

Sedangkan saat Ramadan, warungnya baru dibuka pukul 14.30-19.30 WIB.

Selain nasi boran, di warung Mbak Ita ini juga tersedia menu lain yaitu nasi jagung dan nasi pecel.

"Nasi jagung itu bisa disajikan dengan sambal boranan atau ikan asin dan sambal bajak, jadi sesuka hati saja," pungkas Mbak Ita.

Baca juga: Icip Pedas Gurihnya Sego Boran, Kuliner Khas Lamongan dengan Sambal Kaya Rempah yang Menggoda

Baca juga: Cicipi Lezatnya 6 Kuliner Legendaris Khas Lamongan, Ada Soto Ayam hingga Es Batil

Baca juga: 6 Kuliner Khas Lamongan untuk Makan Siang, Cicipi Nasi Boranan yang Rasanya Mantap

Baca juga: 3 Fakta Unik Soto Lamongan, Punya Rasa Khas hingga Spanduk Warungnya yang Dilukis

Baca juga: Tak Cuma Seafood, 7 Kuliner Enak di Lamongan Ini Juga Patut Kamu Coba

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')

Baca selengkapnya soal kuliner khas Lamongan di sini