Sambal tersebut terbuat dari cabai rawit, garam, terasi, tomat, dan tetesan jeruk limau.

Plecing kangkung ini bisa kamu santap bersama nasi hangat dengan lauk seperti seafood bakar atau lainnya.

3. Lotek, Jawa Barat

Sajian lotek khas Jawa Barat ini terlihat mirip dengan pecel karena sama-sama dibuat dengan sayur rebus dan bumbu kacang.

Bedanya, sayuran pada lotek biasanya terdiri dari kangkung, kol, kacang panjang, labu siam dan tauge.

Kemudian untuk bumbunya dibuat dari kacang tanah, kencur, terasi, bawang putih, cabai, gula merah dan garam.

Tak jarang juga bumbu kacang pada lotek kerap diberi tambahan ubi rebus agar teksturnya semakin kental.

4. Gudeg Nangka, Yogyakarta

Gudeng nangka yang populer di Yogyakarta ini juga bisa jadi menu andalan saat sahur.

Gudeng nangka terkenal dengan warnanya yang cokelat serta memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih sekaligus.

Rasa tersebut berasal dari bubu berupa bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, daun salam, lengkuas, gula merah dan teh hitam celup.

5. Anyang Pakis, Medan

Anyang pakis merupakan sebutan sajian urap sayur khas yang berasal dari Medan.

Olahan sayur ini bisa kamu sajiakan saat sahur karena kerap dibuat dengan ragam isian yang komplit.

Sesuai namanya, isiannya terdiri dari pakis muda yang direbus, tauge, irisan bawang merah, dan bumbu urap.