TRIBUNTRAVEL.COM - Sering gagal membuat ayam goreng yang renyah dan krispi?

Mungkin kamu melupakan hal-hal sepele yang dapat membuat ayam goreng tak serenyah yang diinginkan.

Sebenarnya ada cara tersendiri membuat ayam goreng yang garing, gurih dan tidak alot saat dimakan.

Nah, kali ini TribunTravel telah merangkum dari berbagai sumber, cara menggoreng ayam agar renyah dan tidak keras.

Baca juga: 6 Tips Membuat Bawang Goreng Gurih dan Renyah, Dijamin Anti Gagal

1. Steam sebelum menggoreng

Mengukus atau steam ayam merupakan hal untuk mengeluarkan lemak yang ada di bawah kulit daging dan membantu membuat kulit ayam menjadi kering ketika digoreng.

Air yang tersisa di kulit ayam akan menguap dan membuat kulit ayam menjadi garing.

Sedangkan bagian dalam ayam, akan tetap empuk dan juicy.

Sehingga, kamu mendapatkan ayam goreng yang krispi sekaligus empuk.

2. Simpan dalam kulkas semalaman

Kalau tidak mau mengukus ayam, kamu bisa mendiamkan ayam di kulkas selama semalaman.

Udara dingin di dalam kulkas akan membantu menjaga kadar air di daging ayam.

3. Tusuk daging ayam menggunakan garpu

Sebelum digoreng atau dibumbui, daging ayam yang masih mentah sebaiknya ditusuk-tusuk menggunakan garpu.

Biasanya daging ayam bagian dada memiliki daging yang seratnya keras.