Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Mi Aceh merupakan olahan yang memiliki bahan utama mi dan menjadi ikonik kuliner di Aceh sendiri.
Meski mi Aceh lebih identik dengan versi mi gorengnya, namun mi kuahnya juga tak kalah lezat lho
Membuat Mi Aceh Kuah yang sangat digemari ini cukup terbilang mudah dan praktis.
Mau tahu seperti apa?
Mari simak resep mi Aceh berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 500 gram mi kuning basah
- 2 butir telur
- 100 gram udang
- 2 lembar kubis, iris
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 500 ml air mineral
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 kemiri
Langkah Pembuatan
-
Bilas mi kuning basah dengan air, kemudian tiriskan.
-
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum.
-
Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
-
Masukkan telur, orak-arik hingga matang lalu tambahkan air.
-
Masukkan mi, kubis, tauge, daun bawang, tambahkan kecap manis, kecap asin, bubuk kari, jintan bubuk serta garam dan gula. Aduk rata.
-
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
-
Sajikan mi aceh kuah dengan emping, irisan bawang merah, acar, irisan mentimun dan tomat.