TRIBUNTRAVEL.COM - Beras ketan merupakan satu makanan yang paling banyak diolah di Indonesia.

Olahan beras ketan biasa dikreasikan menjadi aneka ragam masakan baik itu untuk menu makan utama maupun sebagai hidangan penutup.

Mulai dari kue lemper, kue wajik hingga ketan durian adalah kue yang terbuat dari bahan dasar ketan.

Sebelum menjadi aneka hidangan, beras ketan harus dimasak terlebih dahulu supaya menghasilkan ketan yang pulen.

Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut cara memasak beras ketan supaya lebih pulen.

Baca juga: Tips Menyimpan Cokelat Agar Tidak Cepat Meleleh, Termasuk Simpan di Tempat Kering

1. Memilih beras ketan yang berkualitas

Beras ketan dengan kualitas terbaik biasanya benar-benar berwarna putih susu, tidak ada yang berwarna bening di butirannya karena dikhawatirkan beras ketan telah dicampur dengan beras biasa.

Beras berbentuk lebih panjang lebih dari beras biasa, juga berbentuk utuh, tidak rapuh dan patah-patah.

Pastikan saat dicuci juga tidak ada yang mengambang. Beras yang mengambang berarti memiliki butiran yang rapuh dan patah-patah.

2. Rendam beras ketan dengan air sebelum dimasak

Sebelum memasak beras ketan, yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan selama beberapa waktu di dalam air.

Caranya adalah takar 2 cup beras ketan dan masukan ke dalam panci.

Tambahkan 3 ½ gelas air, aduk, dan biarkan terendam selama setengah jam.

Waktu ideal merendam beras ketan berkisar antara 30 menit sampai 6 jam.

Proses perendaman bertujuan untuk melembutkan kulit luar dari beras agar hasil nasi ketan tidak keras atau setengah matang.