TRIBUNTRAVEL.COM - Masakan Indonesia terkenal akan keberagaman rempah yang digunakan di dalamnya.

Racikan bumbu dan rempah yang cukup kompleks, cenderung membuat pemasak pemula gigit jari.

Memasak menjadi melelahkan karena harus memikirkan racikan rempah yang cocok dengan bahan baku.

Dirangkum TribunTravel, berikut 4 bumbu dasar yang digunakan untuk masakan Indonesia.

Baca juga: Mengenal Serombotan Khas Bali, Makanan Serba Sayur Favorit Para Vegetarian

1. Bumbu Dasar Merah

Bumbu dasar merah biasanya terbuat dari cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah yang cukup banyak.

Bumbu dasar ini menghasilkan cita rasa pedas, namun tidak membakar lidah.

Bahan yang digunakan antara lain, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan beberapa butir cabai rawit dalam racikannya.

Gunakan bumbu dasar merah dalam hidangan nasi goreng, sajian balado, tumisan sayur atau daging, hingga pepes.

2. Bumbu Dasar Putih

Bahan pembuat bumbu dasar putih hampir mirip dengan bumbu dasar merah.

Bedanya hanya pada penggunaan cabai di dalamnya.

Bumbu dasar putih hanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar yang digiling halus bersamaan lalu ditumis sampai harum dan matang.

Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih.