TRIBUNTRAVEL.COM - Selain berbahan daging, masakan Bali juga banyak yang berbahan sayuran.

Masakan berbahan sayuran ini cocok untuk kamu yang vegetarian atau sedang berdiet.

Ada banyak masakan khas Bali dengan bahan dasar sayuran satu diantaranya adalah Serombotan.

Serombotan merupakan kudapan khas Klungkung, Bali berbahan sayuran ini sekilas mirip dengan pecel atau gado-gado yang populer di Jawa. Tentu saja dua makanan ini mempunyai ciri khas sendiri-sendiri.

Dirangkum TribunTravel, berikut penjelasan tentang Serombotan, makanan khas Bali berbahan dasar sayuran.

Baca juga: Mencicipi Pos Ketan Legenda 1967, Kuliner Legendaris Khas Kota Batu Jawa Timur

1. Bahan dari Serombotan

Serombotan benar-benar menggunakan berbagai macam sayuran seperti kangkung, tauge, kacang panjang, bayam, terong bulat, dan pare.

Beberapa sayuran direbus hingga matang namun beberapa disajikan secara mentah seperti terong bulat hanya diiris tipis.

Karena menggunakan berbagai macam sayuran, Serombotan ini mempunyai cita rasa segar dengan berbagai tekstur sayuran yang berbeda dengan makanan berbahan dasar sayur lainnya.

2. Serombotan disajikan dengan sambal

Saat disajikan Serombotan menggunakan tiga jenis sambal yang berbeda yaitu sambal nyuh, sambal kacang, dan unyah sere limo.

Sambal nyuh merupakan sambal yang terbuat dari bawang putih, terasi, cabai, dan gula Bali yang dihaluskan kemudian dicampur dengan parutan kelapa tua yang sudah disangrai sebelumnya.

Unyah sere limo adalah bumbu yang dibuat dari campuran garam, cabai, terasi, dan perasan jeruk purut.

Kedua bumbu ini kemudian dicampur dengan sambal kacang yang terbuat dari kacang tanah tumbuk, bawang putih, garam, cabai, dan gula.

3. Pelengkap dari Serombotan