Bambu tersebut dibakar 3 jam api sedang.

Jika sudah matang, lemang siap disajikan.

Sementara itu, proses pembuatan tapai membutuhkan waktu yang lebih lama karena melalui proses fermentasi.

Untuk menikmati kelezatan tapai, perlu waktu 2 sampai 3 hari baru bisa disajikan.

Jika ingin mencoba kelezatan lemang tapai, para penjual bisa ditemukan di kawasan Masjid Raya Sumatera Barat dan pasar-pasar.

6. Asam Padeh

Berbeda dengan masakan khas Padang pada umumnya, asam padeh sama sekali tidak diolah menggunakan santan.

Kendati demikian, cita rasa yang disuguhkan tetap kaya akan bumbu dan rempah.

Asam padeh umumnya menggunakan ikan tongkol.

Memiliki cita rasa asam dan pedas, kuliner ini memberikan sensasi segar yang menggugah selera.

7. Teh Talua

Kuliner khas ini menjadi minuman wajib hadir di warung-warung tradisional.

Tak hanya lezat, teh talua ternyata juga memiliki manfaat sebagai penambah tenaga.

Untuk membuatnya, pertama-tama pisahkan kuning telur dan putih telur.

Setelah itu, masukkan kuning telur ke dalam gelas dan tambahkan gula secukupnya.