Yang menjadi ciri khas dari makanan khas Tegal ini adalah tambahan sambal gaul.

Sambal gaul sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas.

4. Glotak

Glotak merupakan kuliner khas Tegal yang belum terlalu populer, namun cita rasa makanan ini tak kalah lezat.

Bahan dasar pembuatannya glotak adalah gembus, yakni semacam oncom yang dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Untuk menambah kelezatannya, maka gembus itu diberi kaldu dari rebusan tulang sapi atau ayam.

5. Sauto Tegal

Berada di Tegal, tak lengkap rasanya bila belum mencicipi soto khasnya.

Dikenal dengan sebutan sauto oleh masyarakat lokal, tampilan soto Tegal terlihat lebih keruh karena adanya campuran tauco.

Tambahan tauco ini membuat cita rasanya lebih kaya, yakni perpaduan manis, gurih, asin, dan sedikit asam yang berpadu dengan cacahan daging atau babat.

Sebagai pelengkapnya, sauto Tegal juga bisa disantap dengan sambal, aneka gorengan, dan remahan usus yang renyah.

6. Nasi Ponggol

Nasi ponggol merupakan nasi dengan lauk sambal goreng tempe yang dibungkus dengan daun pisang.

Kuliner khas Tegal ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggoda selera.

Selain sambal goreng, nasi ponggol juga bisa disajikan bersama sayuran atau bihun goreng.

Baca juga: 7 Kuliner Khas Lombok yang Legendaris, Ada Sate Bulayak hingga Ayam Taliwang

Baca juga: Rekomendasi 6 Kuliner Khas Medan untuk Menu Sarapan, Ada Soto Udang Kesawan yang Menggiurkan

Baca juga: Tahu Campur dan 6 Kuliner Khas Indonesia Berbahan Dasar Tahu untuk Menu Buka Puasa

Baca juga: Terkenal Enak, Ini 8 Kuliner Khas Cirebon yang Patut Dicoba

Baca juga: Enak dan Lezat, Ini Rekomendasi 7 Kuliner Khas Sunda yang Harus Kamu Coba

(TribunTravel.com/Mym)