TRIBUNTRAVEL.COM - Berlibur ke Pulau Madura, sempatkan untuk wisata kuliner di Kabupaten Pamengkasan.

Sebab di Pamengkasan kamu bisa mencicipi campor lorjuk, kuliner khas yang tidak ada di kota lain.

Lalu, apakah kamu sudah mendengar nama campor lorjuk sebelumnya?

Sesuai namanya campor lorjuk merupakan sebuah sajian yang bahan dasarnya menggunakan kerang lorjuk.

Nama lorjuk sendiri merupakan sebutan masyarakat sekitar untuk kerang yang bentuknya menyerupai kerang bambu.

Uniknya lagi lorjuk termasuk jenis kerang yang sudah langka dan sulit ditemukan loh.

Maka wajar rasanya kalau kuliner campor lorjuk khas Pamekasan tersebut tidak bisa ditemui di kota Lain.

Jadi mencicipi campor lorjuk sudah jadi hal wajib saat berkunjung ke Kabupaten Pamengkasan.

Lorjuk, Si Kerang Langka

Kerang lorjuk merupakan seafood yang hanya bisa ditemukan di Pulau Madura.

Memiliki bentuk menyerupai kerang bambu lorjuk berukuran sangat kecil yaitu sekitar sekitar 2 – 3 inci.

Baca juga: Menjelajahi Keunikan Wisata Api Tak Kunjungi Padam di Pamekasan, Bisa Bawa Makanan untuk Dipanggang

Ciri khas kerang lorjuk adalah bentuknya yang memanjang dan ada bagian runcing di satu ujungnya.

Kerang lorjuk tergoloh hewan langka karena hanya hidup di sepanjang perairan pantai yang datar dan landai seperti di Pamekasan.

TONTON JUGA:

Tidak hanya itu kerang lorjuk juga hidup di habitat pantai yang berlumpur dan bertahan hidup dengan cara bersembunyi secara vertikal.

Kerang lorjuk biasanya akan terlihat ketika air laut sedang dalam kondisi surut.

Selain memiliki habitat khusus, cara menangkap kerang lorjuk juga terbulang cukup sulit.

Hal ini dapat dilihat dari kebiasaan warga Pamengkasan yang kerap menggunakan linggis untuk menggali pasir tempat lorjuk berlindung.

Tidak hanya itu terdapat pula sejumlah teknik khusus untuk menangkap kerang lorjuk yang langka ini.

Seperti menaburkan garam, air sabun, ataupun batu gamping di area keberadaan lorjuk.

Sehingga tidak heran kalau kerang lorjuk tidak akan dijumpai di kota lain.

Icipi Kelezatan Campor Lorjuk

Kerang lorjuk selain memiliki cita rasa yang lezat, juga sangat kaya akan gizi.

Di Pamekasan sendiri lorjuk biasnaya dihidangkan dalam berbagai olahan, satu di antaranya da campor lorjuk.

Campor lorjuk biasanya disajikan bersama potongan lontong dan kuah kaldu mirip seperti soto.

Kuah kaldu tersebut berasal dari air rebusan kerang lorjuk bercampur bumbu rempah sehingga rasanya sangat gurih dan khas.

Rempah bumbu kuah lorjuk terdiri dari bawang merah, cabe merah, merica, bawang putih, pala, jahe dan juga garam.

Selain lontong, isian campor lorjuk juga ada mi soun, kacang (Oto’) yang dimasak dengan bumbu manis, kecambah goreh, hinga remahan peyek.

Setelah itu kerang lorjuk yang sudah dimasak kemudian ditaburkan di atas semangkuk campor yang sudah komplit.

Biasanya campor lorjuk ini dijajakan secara keliling oleh pedagang atau bisa juga ditemui di beberapa kedai dan warung.

Karena bahan bakunya yang langka, campor lorjuk saat ini keberadaanya memang sudah hampir sulit ditemukan.

Namun, tidak ada salahnya mencoba campor lorjuk ini kalau kamu datang ke Pamekasan.

Baca juga: Mencicipi Kerang Lorjuk, Seafood Langka yang jadi Andalan Kuliner Pesisir Madura

Baca juga: 5 Kuliner Khas Indonesia yang Tampil dalam Film Aruna dan Lidahnya, Ada Lorjuk hingga Pengkang

Baca juga: Lezatnya Ikan Pindang Toap, Kuliner Khas Pamekasan yang Menggugah Selera

Baca juga: Intip Kerennya Tempat Nongkrong Kekinian Mezzo Sky Lounge Cafe di Pamekasan

Baca juga: Mark Us, Tempat Nongkrong Kekinian di Pamekasan yang Cocok untuk Anak Muda

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')