Dendeng terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.

Sesuai dengan namanya, kuliner khas Padang ini disajikan dengan siraman sambal berwarna merah atau yang dikenal dengan istilah balado.

Dendeng balado memiliki tekstur garing dan renyah.

Ada dua jenis dendeng balado yang bisa kamu coba yakni kering dan basah.

Bedanya, kalau kering tidak menggunakan kuah, sementara yang basah menggunakan kuah minyak hasil rebusan cabai.

4. Sate Padang

Jika di Madura, ada Sate Madura, maka di Padang juga ada Sate Padang.

Kuliner khas Padang ini menggunakan bahan dasar daging sapi, lidah sapi bahkan jeroan.

Sate Padang disajikan dengan bumbu kuah kacang yang kental dan cabai.

Kuah sate Padang terbuat dari air rebusan daging atau kaldu, sehingga rasanya gurih.

5. Gulai Tunjang

Tunjang atau yang dikenal sebagai kikil, juga menjadi bahan dasar salah satu kuliner khas Padang, namanya Gulai Tunjang.

Ciri khas Gulai Tunjang Padang ini adalah adanya campuran tulang lunak dalam gulainya.

Gulai Tunjang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih serta pedas.

Untuk kuahnya terbuat dari santan merah dengan tambahan bumbu khas.