TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tidak familier dengan kelezatan rendang, makanan khas dari sumatera Barat?.

Bumbunya yang kaya rempah dan rasanya yang enak, menjadikan rendang sebagai makanan favorit semua orang.

Biasanya olahan rendang khas tanah Minang yang kita tahu hanya berisi daging sapi atau lebih dikenal dengan daging rendang.

Rupanya, jika ditelusuri lebih lanjut, ada banyak jenis rendang yang juga sering dibuat oleh orang Minangkabau.

Apa saja sih jenis-jenis rendang tersebut?

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Rendang Agar Lebih Tahan Lama, Bisa Dikreasikan Jadi Makanan Lain

Jika sudah penasaran, yuk simak ulasan lengkapnya berikut ini:

1. Rendang Itiak

Rendang Itiak merupakan jenis rendang yang menggunakan daging itik atau bebek.

Itiak sendiri merupakan bahasa Minang untuk kata itik.

TONTON JUGA:

Jika dibandingkan dengan rendang daging, rendang itiak tekstur bumbunya sedikit lebih basah karena waktu memasaknya yang hanya sebentar.

Hal tersebut ditujukan untuk menjaga tekstur daging itik agar tetap utuh.

2. Rendang Udang

Selain rendang dari daging, masyarakat Sumatera Barat juga bisa membuat rendang menggunakan udang.

Karena proses pembuatan rendah yang memakan waktu lama, biasanya udang yang digunakan harus berukuran besar.