TRIBUNTRAVEL.COM - Pernakah kamu bertanya-tanya, mangapa saat membuat kue, memasukkan telur ke dalam adonan harus dilakukan satu-persatu?

Teknik memasukkan telur tidak sekaligus seperti ini lazim dilakukan saat sedang membuat kue atau kue kering.

Sama halnya dengan memulai sebuah hubungan, terkadang perlu pengenalan dan dan pendekatan secara pelan-pelan.

Seringkali jika kita terlalu agresif di awal dan mengerahkan semua yang dipunya untuk mendekati seorang yang diimpikan malah justru akan gagal total.

Prinsip tersebut juga rupanya berlaku saat membuat adonan kue basah atau kue kering.

Dilansir dari foxnews.com, teknik menambahkan telur satu-persatu saat baking bertujuan untuk memperknalkan bahan-bahan satu dengan yang lainnya.

Baca juga: Sering Dibilang Mirip, Inilah Perbedaan Kue Pukis, Kue Balok, Kue Pancong dan Kue Rangi

Hal tersebut memberikan kesempatan agar telur bisa menyatu dengan adonan.

Jika kamu menambahkan semua telur sekaligus campuran lemak-mentega tidak akan bisa menyerap semuanya.

Sehingga adonan kue pun tidak akan membuat suspensi yang bagus.

Membuat Emulsi

Emulsi merupakan campuran dari benda cair yang biasanya tidak bisa bersatu sabagaimana air dan minyak.

Maka dari itu untuk menyatukan kedua hal tersebut perlu ada tambahan zat lain agar bisa menjadi satu kesatuan yang disebut pengemulsi.

Dalam proses membuat kue biasanya dimulai dengan mencamprkan mentega krim dan gula.

Hal tersebut dilakukakan karena tingkat mikroskopisnya.

TONTON JUGA: