Beberapa campuan yu sheng misalnya ada wortel, jeruk bali, ubur-ubur, rumput laut, manisan gula, lobak putih, wijen, kerupuk, kacang, dan ikan salmon.

Nantinya, bahan-bahan itu diberi saus khusus.

Kemudian setelah ditata, yu sheng disajikan di sebuah piring besar, teman-teman.

Ini karena yu sheng adalah hidangan untuk disantap satu keluarga.

Hal ini melambangkan keberkahan dan kebersamaan satu keluarga yang menyantapnya.

Tujuh belas bahan yang dicampurkan ke dalam yu sheng juga memiliki makna khusus, yaitu menyimbolkan rezeki dan nomor ganjil dianggap bernilai lebih.

Selain itu, bahan seperti kacang menyimbolkan emas dan perak, sementara kerupuk menyimbolkan emas murni, dan wijen melambangkan berkah rezeki.

Beberapa bahan dalam yu sheng juga diparut memanjang sehingga bentuknya seperti mi.

Lo Hei, Tradisi Mengangkat Yu Sheng Tinggi-Tinggi

Saat mencampur yu sheng juga ada urutannya, misalnya jeruk diperas di atas salmon, kemudian salmon ditata di atas wortel.

Kemudian saus dituangkan dengan cara diputar agar seluruh keluarga terpenuhi keberkahannya.

Setelahnya, dimulailah lo hei. Lo hei adalah tradisi mengaduk dan mengangkat yu sheng tinggi-tinggi menggunakan sumpit.

Semua anggota keluarga melakukan ini sambil mengucapkan “Lo hei… lo hei…”.

Semakin tinggi salad diangkat menggunakan sumpit, maka dipercaya semakin banyak rezeki di tahun baru kali ini.

Itulah makna di balik tradisi unik menyantap yu sheng.

Baca juga: 7 Kuliner Khas Imlek Ini Dipercaya Bisa Mendatangkan Keberuntungan, Apa Saja?

Baca juga: 8 Pantangan saat Perayaan Tahun Baru Imlek, Termasuk Tak Boleh Makan Bubur dan Menjahit

Baca juga: Fakta Unik Lontong Cap Go Meh, Hidangan Hari ke-15 Tahun Baru Imlek

Baca juga: 4 Pantangan saat Imlek, Termasuk Larangan Menutup Pintu Rumah

Baca juga: Asal Usul Kue Keranjang Selalu Hadir saat Imlek, jadi Dinding Kuat hingga Hidangan Kesukaan Dewa

(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha)