Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Mendol tempe merupakan gorengan khas Malang, Jawa Timur, yang terbuat dari tempe ditumbuk kasar lalu dibentuk lonjong.
Cara membuat mendol tempe hampir mirip seperti membuat perkedel.
Makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping seperti rawon, lodeh, atau nasi pecel.
Bumbu mendol tempe goreng sangat sederhana dan dapat jadi pilihan kreasi tempe.
Ikuti resep dari buku “180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah” (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 piring tempe, haluskan
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kencur
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
Campur tempe bersama bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan. Hidangkan.