Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi goreng di Indonesia identik berwarna cokelat karena penggunaan kecap.
Namun, kamu bisa membuat nasi goreng kuning.
Warna kuning ini dihasilkan oleh kunyit.
Berbeda dengan membuat nasi kuning, nasi goreng kunyit ini lebih mudah.
Berikut resep nasi goreng kuning dari buku '100 Resep Nasi Goreng' (2011) oleh Dapur Alma, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-bahan
Bahan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 100 gram udang kupas
- 5 butir bakso ikan, potong-potong
- 500 gram nasi putih
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bumbu yang dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 1 sdt terasi
- 3 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan udang dan bakso ikan, tumis sampai berubah warna.
Masukkan nasi, kecap asin, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu merata.