10. Lawar

Makanan khas Bali ini merupakan campuran dari daging cincang dengan aneka sayuran seperti kacang panjang yang dibumbui parutan kelapa dan rempah-rempah.

Pada dasarnya hidangan ini berbahan utama daging babi, tetapi ada pula yang memakai daging bebek entog (kuwir) sebagai alternatif lawar yang halal.

Bermacam-macam lawar yang ada di Bali, ada lawar merah dan lawar putih.

Lawar merah pembuatannya mencampurkan darah daging di komposisi bahannya.

Lawar sering dinikmati dengan nasi, sate lilit dan jukut ares.

11. Tipat Cantok

Tipat berarti ketupat dan cantok berarti diuleg atau dihaluskan.

Hidangan ini berbahan dasar ketupat potong yang diberi sayur kacang panjang, kangkung, taoge, dan mentimun lalu disiram saus.

Sausnya terbuat dari kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, garam dan tauco yang diuleg atau dihaluskan.

Tonton juga:

12. Rujak Bulung dan kuah pindang

Rujak satu ini unik, karena rujak dari buah-buah disiram dengan kuah ikan tuna.

Komposisi isian rujak terdiri dari rumput laut (bulung), mangga muda, bengkuang, kedondong yang diberi kuah dengan rasa pedas.

Itu kenapa lebih dikenal dengan rujak bulung, karena di dalamnya ada bulung atau rumput laut jenis boni.

13. Tipat Blayag

Hidangan ini juga terbuat dari ketupat atau tipat, tetapi ketupatnya mempunyai bentuk lebih mirip lontong yang memanjang dililit dengan janur muda atau daun enau muda.

Ketupat kemudian disajikan bersama saus dari olahan tepung beras dan rempah khas Bali.

Tekstur sausnya terlihat mirip seperti santan kental.

Makanan ini sering dihidangkan bersama sayur urap, ayam sisit, ceker ayam, kacang kedelai, dan kerupuk kulit ayam.

14. Komoh

Komoh merupakan hidangan sup yang berisi daging.

Daging yang digunakan bisa berasal dari ayam, itik, entog, penyu atau babi.

Terkadang, makanan ini juga bisa berisi jeroan dan kulit hewan.

15. Jukut Ares

Makanan khas Bali ini berbahan baku dari pohon atau batang pisang muda (ares) berukuran sebesar lengan orang dewasa.

Batang pisang kemudian diiris-iris tipis dan dimasak dengan base gede atau bumbu khas dari Pulau Dewata Bali.

Isiannya juga ditambah dengan bahan lain yaitu daging ayam, entog atau babi.

Jukut Ares bisa menjadi kuliner halal Bali bergantung dari campuran bahan daging yang dipakai.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "15 Makanan Khas Bali yang Patut Masuk Daftar Kulineranmu, dari Sate Lilit sampai Jukut Ares"

Baca juga: Sempat Viral di Medsos Harga Makanan di Kereta Api, Ini Cara Cek Harganya

Baca juga: 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Pepaya, Termasuk Menurunkan Kolesterol

Baca juga: Warung Pink dan 4 Tempat Makan di Demak yang Bisa Dikunjungi Wisatawan

Baca juga: Daftar Rute Shuttle Bus Listrik di Bali, Ada Bedugul hingga Sanur

Baca juga: Kota Ini Memilih Anjing Jenis French Bulldog Sebagai Walikota Baru