Hidangan ini merupakan sajian tumis, terdiri dari  bawang cincang, kol, dan wortel yang dibumbui dengan cabai dan bubuk kari.

Campuran tersebut diaduk bersama dan dipanaskan dalam wajan.

5. Kecap Taiwan

Taiwan mengkhususkan diri pada kecap yang diseduh dengan kacang kedelai hitam.

Secara tradisional, kecap taiwan dibuat dengan cara yang mirip dengan kecap Korea.

Kacang hitam ditempatkan dalam nampan, tempat aspergillus oryzae dibiarkan tumbuh bebas.

Setelah jamur mulai berkembang, kemudian dicampur dengan garam dan air (tanpa gandum) dan dituangkan ke dalam guci tanah liat besar.

Campuran tersebut kemudian dibiarkan berfermentasi di bawah sinar matahari langsung selama 180 hari.

Kecap taiwan memiliki rasa lembut dengan sisa rasa manis, dan warna gelap.

Taiwan adalah satu-satunya negara yang memproduksi kecap jenis ini.

6. Kecap Thailand

• See ew khao

Juga disebut kecap ringan atau kecap putih, ini adalah jenis kecap Thailand yang paling dasar dan serbaguna. Konsistensinya cair mirip kecap jepang

• See ew dahm

Kecap hitam ini sedikit mirip dengan kecap manis yaitu kental. Ada tambahan gula aren atau molase memberikan rasa manis yang berbeda.

Versi lain dari kecap hitam yang disebut see ew wan bahkan lebih manis dan memiliki tekstur seperti sirup. Kegunaannya dapat diaplikasikan pada hidangan mi, tumisan, dan juga dapat digunakan sebagai saus celup.

 7. Kecap Vietnam