Sayuran pada kedai nasi Kapau umumnya disajikan utuh, berbeda dengan restoran Padang yang dipotong menjadi bagian kecil.

Seperti kol yang disajikan selembar utuh dan kacang panjang yang dipotong jadi 2-3 bagian per lonjor.

Bumbu di kedai nasi Kapau tak ada yang ditumis, sedangkan restoran Padang biasanya ditumis.

Sementara itu, orang yang boleh membuka kedai nasi Kapau haruslah berasal dari Nagari Kapau, Agam, Sumatera Barat atau paling tidak punya kekerabatan dengan penduduk asli Nagari Kapau.

Rumah makan Ampera

Melansir berita Kompas.com, rumah makan Ampera di Sumatera Barat layaknya warteg (warung Tegal) di Jawa.

Pasalnya, deretan lauk ditata dalam rak kaca dengan tatanan piring yang rapi dan pembeli cukup menunjuk makanan mana yang hendak disantap. Lebih kurang seperti konsep warteg.

Harga hidangan di rumah makan Ampera terbilang murah, tak sampai Rp 20.000-an.

Umumnya rumah makan Ampera di Sumatera Barat menjual satu porsi nasi, didampingi dengan satu lauk dan sayur.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang, Bisa Diolah dari Daging Kurban

Baca juga: Sebelum Resmi Menikah Nikita Willy Jalani Tradisi Minangkabau Malam Bainai, Apa Artinya?

Baca juga: Resep Gulai Tunjang, Olahan Kikil Sapi Khas Minangkabau

Baca juga: Segarnya Soto Padang H Bang Karto, Kuliner Legendaris di Jakarta Pengobat Rindu Perantau Minang

Baca juga: 8 Kuliner Khas Minang yang Nikmat Disantap Bersama Keluarga saat Lebaran

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Rumah Makan Padang, Nasi Kapau, dengan Ampera?