Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Sayur asem salah satu makanan rumahan yang mudah dimasak.
Masakan ini juga bisa menjadi pilihan makanan bagi para vegetarian.
Namun, dengan catatan menghilangkan bahan makanan seperti terasi.
Sayur asem cocok disantap dengan lauk seperti tempe dan jamur tiram goreng. Dijamin napsu makan langsung bertambah.
Bahan-bahan
Bahan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis/asam jawa
- 1 sdm gula
- 2 tomat hijau kecil, kalau besar satu cukup saja, potong-potong
- 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong
- 2 buah terong hijau ukuran sedang, kupas kulit dan potong-potong
- 1 buah jagung manis ukuran sedang, potong sesuai selera
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 10 gr kacang tanah
- Tauge kedelai secukupnya
- Daun melinjo muda secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
Didihkan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan kacang tanah dan jagung, masak hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih masukan bawang merah, daun salam, dan asam kandis atau asam jawa.
Masak hingga rasa bumbu terasa di air lalu tambahkan gula dan garam aduk rata.
Jika kacang tanah dan jagung sudah agak lunak, masukkan sayuran lainnya. Masak hingga lunak.
Sayur asem untuk vegetarian siap dihidangkan.
Baca juga: Jangan Cuma Tahu Bolognese, Ini 9 Saus Pasta Klasik Italia yang Wajib Dicoba
Baca juga: Syarat dan Aturan Makan di Restoran Selama PSBB Transisi Jakarta
Baca juga: 7 Kuliner Malam di Palembang, Jangan Lewatkan Martabak HAR yang Legendaris
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Bening Versi Vegetarian"