Ada banyak dapat toko-toko yang menjual lukumades di sepanjang jalan Kota Athena.

Selama bertahun-tahun, resep asli dari lukumades sudah tersebar di seluruh dunia sejak saat itu.

Resep lukumades bervariasi sesuai dengan daerah pembuatannya dari Yunani, Turki, Mesir, sampai dan negara-negara kuno lainnya.

Lukumades khas Yunani dibuat dari adonan fermentasi yang dibumbui dengan kayu manis.

Orang Yahudi Yunani setempat masih membuat versi tradisional dari hidangan yang disebut zvingoi. 

Sajian ini dimasak dan disajikan selama Hanukkah.

Sementara di negara lain seperti di San Guseppe, Italia, terdapat lukumades dengan resep yang sedikit berbeda.

Makanan tersebut disebut sfingi.

Variasi lain juga dibuat di Mesir dan Irak yang disebut Luqmat al-qadi.

Bahan utama dan umum lukumades

Adonan pertama kali disiapkan dengan ragi, tepung, gula, mentega, dan garam.

Adonan kemudian dibuat bola dan digoreng.

Setelah matang, bola-bola adonan ini kemudian direndam dalam sirup madu atau ditaburi gula.

Kebanyakan koki menggunakan tepung dasar dan gula untuk membuat adonan bolanya, meskipun resep pastinya mungkin berbeda dari satu lokasi ke lokasi lain.

Penyajian lukumades