Setelah matang, sotong dipukul-pukul dengan palu agar pipih dan tidak alot. Biasanya warga setempat menyantap sotong pangkong dengan cocolan sambal kacang atau sambal pedas manis pontianak.

7. Kue kantong semar

Kue kantong semar berasal dari pedalaman dan pesisir Kalimantan Barat. Kue ini terbuat dari beras pulut dan kacang merah yang dikukus di dalam bungkusan tanaman kantong semar.

Penggunaan kantong semar pada kue menjadi keunikan kuliner Pontianak satu ini.

8. Sagu gunting

Sagu gunting ikut mengisi daftar makanan khas Pontianak.

Hidangan ini terbuat dari sagu yang dibuat mirip agar-agar. Biasanya dijadikan sebagai bahan isian minuman dingin dengan perasa manis dari gula merah.

Minuman sagu gunting umumnya dijajakan oleh penjual keliling di Pontianak.

9. Kue bingke

Kue bingke atau kue bingka kerap dijadikan sebagai oleh-oleh khas Pontianak.

Kue bingke terbuat dari campuran telur, santan, dan terigu. Rasanya manis. Ada juga varian kue bingke rasa durian, kacang hijau, cokelat, susu, dan banyak lagi.

10. Lek tau suan

Kuliner satu ini merupakan makanan manis khas Pontianak dari akulturasi budaya Tionghoa.

Lek tau suan terbuat dari kacang hijau tanpa kulit, dimasak bersama kuah kental dari tepung tapioka. Lalu dicampur gula dan pandan. Lek tau suan merupakan jajanan yang mulai dijual pada malam hari di Pontianak.

11. Pisang goreng pontianak