Susu pasteurisasi

Susu pasteurisasi adalah susu yang dipanaskan tidak sampai steril seperti UHT.

Susu ini dinamakan pasteurisasi karena penemu metode pasteurisasi bernama Louis Pasteur yang berasal dari Perancis.

“Susu pasteurisasi dipanaskan 72-75 derajat celsius selama 15 detik saja. Kalau enggak bisa juga 65 derajat celsius selama 30 menit,” papar Epi.

Susu pasteurisasi punya kandungan gizi yang lebih banyak dari pada UHT karena hanya dipanaskan dengan suhu tak lebih dari 100 derajat Celsius.

“Bedanya kalau di supermarket pasti dia disimpan di lemari pendingin karena lama umur simpannya itu hanya satu bulan,” lanjutnya.

Perbedaan metode yang dilakukan antara keduanya akan memengaruhi masa simpan produk atau yang biasa kamu kenal sebagai tanggal kadaluarsa.

Baca juga: 7 Maskapai yang Layani Penerbangan Wisata, Bisa Lihat Gunung Fuji dan Antartika dari Ketinggian

Baca juga: Peringkat Mi Instan Terbaik Tahun 2020, Shin Ramen Duduki Peringkat Pertama di Dunia

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apa Bedanya Susu UHT dan Pasteurisasi?"