TRIBUNTRAVEL.COM - Membuat kue klepon nyatanya tidak semudah yang dibayangkan, terlebih bagi yang baru pertama kali membuatnya.

Tantangan yang dihadapi biasanya adalah klepon yang pecah saat direbus.

Lantas bagaimana cara membuat kue klepon yang bentuknya cantik seperti yang dijual pedagang dan tidak pecah saat direbus.

• Uniknya Klepon di Palabuhanratu Sukabumi yang Berwarna Ungu, Jadi Favorit Para Pejabat

Berikut tips membuat kue klepon tidak pecah saat direbus dan anti gagal.

1. Tambahkan Air Kapur Sirih

Air kapur sirih seakan jadi cairan ajaib bagi adonan klepon.

Selain membuat tekstur klepon menjadi kenyal dan kesat, air kapur sirih juga bisa membuat adonan jadi tidak mudah pecah saat direbus.

Perhatikan penggunaan air kapur sirih dalam resep.

Jangan sampai terlalu banyak karena dapat membuat klepon menjadi pahit.

Kita bisa merendam air kapur sirih selama semalaman agar airnya menjadi bening.

2. Jangan Isi Gula Merah Terlalu Banyak

Isian gula merah yang melimpah saat digigit memang menggoda.

Tapi lantas jangan langsung mengisinya banyak-banyak.

Sesuaikan gula merah dengan bentuk klepon yang mau kita buat.

Selain dihancurkan, gula merah bisa dipotong seukuran batu kecil agar memudahkan membentuk bulatan pada klepon.