TRIBUNTRAVEL.COM - Ketupat merupakan masakan yang terbuat dari beras dan menjadi sajian wajib ketika Lebaran atau Idul Fitri tiba.

Karena menjadi sajian wajib saat Lebaran, banyak masyarakat yang membuat ketupat sendiri di rumah, tapi ternyata membuat ketupat tidak semudah yang dikira lho.

Ada yang bantat, berair hingga mudah busuk.

Jika traveler ingin membuat ketupat waktu Lebaran nanti, dan ingin ketupatnya tahan lama dan tidak gagal bisa menyimak beberapa cara berikut ini:

1. Pilih selongsong ketupat dengan warna hijau cerah

Anyaman selongsong ketupat yang berwarna hijau cerah menandakan daun tersebut berasal dari daun kelapa yang masih muda.

• Tape Uli, Kuliner Khas Betawi yang Wajib Disantap saat Lebaran

Daun yang masih muda dan segar tidak mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras.

Jadi ketupat yang dihasilkan akan lebih enak, empuk dan tahan lama.

2. Takaran beras

Beras yang akan digunakan untuk ketupat sebaiknya direndam selama 30 menit atau ditiriskan terlebih dahulu.

Jika menggunakan beras pulen, sebaiknya ketupat diisi setengah hingga dua per tiga bagian, karena beras pulen akan mengembang dengan sempurna.

3. Rebus dengan panci biasa

Jika menggunakan panci biasa, pilihlah panci yang lebih besar.

Agar ketupat yang yang dimasak dapat matang dengan sempurna.

Jika air di dalam panci mulai menyusut, sebaiknya tambahkan lagi air mendidih agar suhunya lebih stabil.

4. Perhatikan cara menyimpan

Jika ketupat yang traveler buat berlebih, sebaiknya simpan ketupat ke dalam kulkas dengan membungkusnya dengan plastik terlebih dahulu agar tidak cepat kering karena suhu dingin.

Ketupat dapat dikukus untuk menghangatkan kembali.

Ketupat yang masih utuh akan tetap empuk dan lebih tahan lama dibandingkan ketupat yang telah dipotong.

Tonton juga:

Berikut bahan dan cara membuat ketupat anti gagal dan tahan lama yang traveler bisa coba.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ketupat di antaranya:

- Beras secukupnya, jika bisa pilihlah beras yang wangi seperti Pandan Wangi, Mentik dan Rojolele.

- Air putih secukupnya

- Garam dapur secukupnya

- Daun pandan beberapa helai sesuai kebutuhan

- Selongsong ketupat sesua kebutuhan, traveler bisa membeli selongsong ketupat jadi di pasar-pasar tradisional.

Untuk membuat ketupat yang tahan lama, traveler bisa mengikuti cara berikut ini:

1. Cuci beras dengan air yang mengalir sampai bersih, sebaiknya cuci dua hingga tiga kali.

2. Setelah itu rendam beras dalam wadah yang sudah diisi air baru.

3. Taburkan sedikit garam, lalu aduk sampai merata.

4. Masukkan beras kedalam selongsong ketupat kurang lebih sebanyak setengah bagian.

5. Letakkan daun pandan di bagian bawah panci.

6. Taruh ketupat yang telah berisi beras tadi ke dalam panci dalam posisi berdiri.

7. Simpulkan ujungnya agar rapi dan tidak berantakan saat dimasak.

8. Tuang air secukupnya sampai seluruh ketupat terendam, lalu masak hingga matang.

9. Biasanya membutuhkan waktu selama empat hingga lima jam.

10. Setelah masak, angkat ketupat dengan hati-hati dan letakkan di wadah yang sudah disiapkan.

11. Diamkan beberapa saat sampai air di ketupat keluar semua, dan ketupat pun siap untuk dihidangkan.

• Asal-usul Tradisi Makan Ketupat saat Lebaran di Indonesia

• Asal Ketupat dari Kupat Tahu, Kuliner Khas Magelang yang Populer di Kalangan Wisatawan

• 7 Ketupat Sayur Enak di Jakarta, Ada yang Sudah Buka Sejak 1976

• 5 Kesalahan yang Sering Dilakukan saat Membuat Kue Kering

• 5 Kue Lebaran yang Bikin Berat Badan Cepat Naik jika Dikonsumsi Berlebihan

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)