Komposisinya juga disesuaikan dengan selera dan sebanyak yang diinginkan.

Selanjutnya panaskan minyak jelantah. Jika minyak sudah panas, tuangkan ke dalam mangkuk yang di dalamnya sudah berisi bahan-bahan lainnya.

Tuangkan minyak jelantah yang sudah panas itu secukupnya. Suhu panas dari minyak ini akan melembutkan bawang merah dan serai.

LIHAT JUGA:

Selain itu remas-remas hingga tercampur. Bawang merah dan serai pun teksturnya akan semakin lembut dan rasanya akan menyatu.

Terakhir, tambahkan sedikit air perasan jeruk limau secukupnya atau sesuai selera untuk memberikan sambal matah rasa segar. Sambal matah pun siap disajikan.

Biasanya orang Bali juga kerap menggunakan minyak kelapa sebagai minyak siraman untuk sambal matah.

• Otak-otak Tenggiri Khas Makassar, Pilihan Menu Takjil untuk Buka Puasa

• Pulut Panggang, Camilan Tradisional Khas Aceh yang Pas jadi Menu Buka Puasa

• Geser Dalgona, Cereal Pancake Viral di Medsos, Begini Cara Membuatnya

• Pisang Asar, Camilan Manis Gurih khas Kota Ambon Nikmat untuk Buka Puasa

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tips Bikin Sambal Matah yang Enak ala Chef Vindex Tengker.