Cara Membuat Sambal Matah yang Enak untuk Teman Makan Ayam Betutu Khas Bali

Sambal matah

TRIBUNTRAVEL.COM - Sambal matah jadi salah satu sambal favorit. Sambal asal Bali ini punya rasa segar yang khas.

Selain itu, sambal ini juga relatif mudah dibuat.

Chef Vindex Tengker menggunakan sambal matah sebagai sambal yang menemani sajian ayam betutu kreasinya.

Dalam demo masak yang ia lakukan dalam Live Instagram Kompas.com Travel besama Le Meridien Jakarta dalam sesi di @kompas.travel, Senin (4/5/2020), Chef Vindex memberikan beberapa tips terkait cara pembuatan sambal matah.

Resep Wedang Ronde, Minuman Hangat yang Bisa Disajikan untuk Berbuka Puasa

Chef bernama lengkap Vindex Valentino Tengker ini sudah berkiprah di kancah kuliner internasional. Ia semakin dikenal khalayak sejak jadi juri di acara televisi MasterChef Indonesia.

Sajian menu andalan Warung Lima Rasa berupa ayam geprek sambal matah. (Tribun Jabar/Fasko Dehotman)

“Sambal matah itu very simple. Mungkin kalau versi di Manado adalah sambal dabu-dabu ya, kalau Bali itu sambal matah,” ujar Chef Vindex.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sambal matah yang simple ala Chef Vindex.

Bahan-bahan

  • Bawang merah
  • Serai
  • Cabai rawit
  • Terasi
  • Daun jeruk
  • Minyak jelantah
  • Jeruk limau

Cara membuat sambal matah ala Chef Vindex

Hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahannya.

Halaman
123

Berita Populer