3. Pepes Teri

Gunakan ikan teri segar untuk membuat pepes gurih yang satu ini.

Pilih ikan teri yang berukuran agak besar karena dagingnya yang tebal akan menjadi lembut saat sudah dikukus.

Kunci dari kelezatan pepes ikan teri ini terletak pada bumbunya.

Tonton juga:

Gunakan bumbu halus yang berlimpah agar pepes makin nikmat.

Biasanya pepes hadir dengan rasa pedas jadi bikin lahap ketika dimakan bersama nasi putih hangat.

Di Minang ada pepes palai bada yang menggunakan bahan baku ikan teri campur kelapa parut.

Setelah dikukus, pepes juga dibakar untuk membuatnya jadi kering dan lebih beraroma.

4. Pepes Ayam

Pepes ayam bisa dibuat dalam dua versi yakni potongan ayam dan suwiran ayam.

Keduanya sama-sama lezat dan sehat.

Bumbu kuning biasa dijadikan bumbu andalan untuk pepes ayam, tambah irisan lengkuas, cabai dan kemangi agar ayam tak amis.

Jika membuat pepes ayam suwir, ayam harus lebih dulu direbus hingga matang.

Setelah disuwir barulah dicampur bumbu dan dikukus hingga matang.