Angkat dan tiriskan saat pisang dan adonan sudah matang, tunggu hingga dingin atau tidak terlalu panas supaya tidak hancur saat di potong.
Sajikan pisang hijau yang dipotong dengan sirup cocopandan, bubur sumsum ,dan es batu.
Sentuhan akhir, kamu bisa menambahkan susu kental manis di atasnya.
2. Es Manado
Es ini mempunyai cita rasa asam, manis dan segar.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk 10 porsi adalah:
- 2 buah sirsak ukuran sedang
- 1 pak nata de coco
- Susu kental manis
- Gula pasir
- Jelly
- Daun pandan
Baca juga: Resep Kue Pandan Kembali Fitri
Cara membuat:
Masak jelly dan gula kemudian potong memanjang seperti kwetiau.
Selanjutnya, blender setengah dari sirsak yang sudah dibersihkan bijinya.
Masukan air gula, pandan, sirsak yang sudah di-blender tadi, tambahkan juga sirsak yang utuh, serta tambahkan susu kental manis.
Koreksi rasa hingga menemukan rasa manis atau asam sesuai keinginan.
Tambahkan jelly yang sudah dipotong tadi di atas minuman, kacang, atau selasih. Sajikan ketika sudah sangat dingin agar lebih nikmat.
3. Es Teler
Rasa nangka berpadu dengan kelapa muda, terasa begitu cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 1 sendok makan chia seeds
- 1/4 gelas air hangat untuk merendam chia seeds
- 3 sendok makan simple syrup (rebusan air dan gula)
- 3 buah nangka
- 1 buah mangga matang manis
- 2 buah alpukat matang kerok
- Kolang-kaling secukupnya
- 1 buah kelapa muda
- 2 sachet susu kental manis
- es batu secukupnya
Baca juga: Asal-usul Es Teler, Benarkah Berawal dari Kedai Es Teler Sari Mulia Asli?
Pertama, rendam chia seeds dengan air hangat biarkan sampai mengembang.
Lalu, bersihkan dan potong buah nangka dan mangga. Kerok alpukat dan daging kelapa muda, sisihkan airnya.
Siapkan kolang-kaling yang sudah direbus serta hancurkan es batu.
Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan semua bahan, tambahkan air kelapa dan air matang secukupnya.
Tambahkan simple syrup dan es batu. Bubuhkan kental manis di atasnya. Es teler pun siap dihidangkan.
4. Sop buah
Selain segar, sup buah juga bisa menambah vitamin bagi tubuh setelah seharian berpuasa.
Hidangan ini bisa menjadi jawaban untuk anak-anak yang enggan makan buah.
Berikut adalah bahan-bahan sop buah:
- 1/4 buah blewah (jika ada)
- 1/4 buah melon
- 1/2 buah naga
- 1 buah aplukat
- Susu cair
- Gula putih cair (simple syrup)
- Chia seed
- Es batu/air dingin
Baca juga: Habis Olahraga, Lebih Baik Mandi dengan Air Dingin atau Hangat?
Langkah membuatnya:
Serut buah melon dan blewah. Potong juga buah naga dan alpukat berbentuk dadu. Letakkan dalam satu wadah.
Setelah semuanya sudah dipotong, masukan air dingin secukupnya dan masukkan susu kental manis.
Lalu, aduk dan sop buah akan berubah warna menjadi merah muda. Masukan ke dalam lemari es agar lebih segar. Atau dapat menggunaan es batu.
Jika akan disajikan tuangkan gula sesuai keinginan ke dalam gelas, lalu masukan sop buahnya dan taburkan chia seed.
5. Es Cendol
Tak sempat ke pasar untuk membeli cendol? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan agar-agar.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
Cendol dawet
- 1 sachet nutrijel plain/rasa kelapa
- 6 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 600 ml air
- Garam secukupnya
- Pewarna makan atau bisa pakai jus daun pandan
Kuah santan
- 1 sachet santan kental instan
- 400 ml air
- Sejumput garam
- Sedikit vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Gula merah
- 1/2 bungkus gula merah
- Sejumput garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 300 ml air
- Sejumput garam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Campur semua bahan cendol dawer menjadi satu, pastikan tidak ada yang menggumpal.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Aduk terus hingga sedikit mengental dan mulai berat mengaduknya.
Jika sudah kental langsung dimasukkan ke plastik segitiga atau cetakan dawet.
Siapkan wadah yang berisikan es batu dan air es. Cetak adonan cendol dawet di wadah yang sudah berisikan es batu dan air dengan cara di pencet lalu sedikit digoyang-goyang.
Jangan menunggu adonan dingin atau uap panasnya hilang. Karena jika menunggu uapnya hilang, adonan bisa mengeras dan saat dicetak tidak mulus, bahkan mudah hancur.
Jika semua sudah dicetak, bisa diletakkan di wadah dan simpan di kulkas.
Untuk kuah santan, campur semua bahan menjadi satu. Masak hingga mendidih dan mengental. Jika sudah, diamkan hingga uapnya hilang.
Untuk gula merah, campur semua bahan menjadi satu. Masak hingga mendidih dan mengental.
juga, diamkan hingga uapnya hilang, setelah masak.
Bila semua sudah siap dan waktu berbuka hampir tiba, ambil gelas atau mangkuk saji.
Masukkan cendol dawet, tambahkan santan dan gula secukupnya, beri es batu dan sajikan.
• 5 Kuliner Khas Magelang untuk Buka Puasa, Ada Mangut Beong hingga Wedang Kacang
• Es Pisang Ijo dan 4 Resep Takjil Menyegarkan untuk Buka Puasa
• 11 Minuman Khas Indonesia yang Cocok Dinikmati saat Buka Puasa, dari Teh Talua Hingga Jamu Jun
• 7 Bubur Khas Indonesia yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa, Ada Bubur Kampiun Hingga Bubur Manggul
• 5 Jajanan Legendaris Khas Purwokerto, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Resep Es Segar untuk Buka Puasa"