Kemudian di Tianjin pangsit isi daging babi menjadi sajian umum.

Untuk mi ada zhajiangmian, mi dengan saus kacang hitam bercita rasa manis dan asin, daging giling, mentimun, wortel, dan taoge.

Mi yang tak kalah menarik selanjutnya adalah mi buatan tangan yang dapat disajikan dalam kaldu daging sapi atau domba.

Musim dingin juga mendorong masyarakat di China Utara untuk membuat sayuran yang difermentasi agar bisa lebih awet.

Misalnya sawi putih biasanya diawetkan menggunakan garam dan dibiarkan selama beberapa minggu untuk menghasilkan acar khas China atau suancai.

Daging juga menjadi bahan untuk sajian umum di utara China, pasalnya wilayah ini punya banyak padang rumput tempat ternak sapi dan domba.

Kuliner di utara China tergolong berbeda dengan kawasan lain di Negeri Tirai Bambu ini.

LIHAT JUGA:

Di  sana makanan memiliki porsi besar dan penuh karbohidrat, serta mengandung banyak minyak dan garam.

Namun itulah cara orang di kawasan utara China dalam menghadapi cuaca musim dingin ekstrem, dengan makan sajian lezat.

• Wisatawan Padati Gunung Huangshan China di Tengah Wabah Virus Corona

• Harga Tiket Pesawat ke China Naik di Tengah Pandemi Virus Corona

• 22 Fakta Unik Tembok Besar China, Dibangun Manusia hingga Mitos Bisa Dilihat dari Bulan

• Mengapa China Hanya Punya Satu Zona Waktu? Ini Alasannya

• 5 Fakta Unik Cap Go Meh, Disebut Hari Kasih Sayang Versi China

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Ini Alasan Banyak Kuliner Berbahan Terigu di China Bagian Utara.