Buras adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Kudapan ini dikenal juga dengan nama lapat.

Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.

3. Pallubasa

Sama tetapi tak serupa dengan coto Makassar, semangkuk pallubasa memiliki cerita tersendiri.

Konon awal mula makanan berkuah yang dicampur kelapa parut goreng ini hanya diperuntukkan untuk kelas pekerja seperti kuli bangunan, tukang becak, dan kelas pekerja lainnya.

Karena pada masa itu Pallubasa merupakan makanan termurah yang hanya dapat dijangkau para kelas pekerja.

Letak perbedaan lainnya terdapat pada isinya yang semua adalah jeroan sapi.

Perbedaan lainnya pada kuah Pallubasa ditambahkan kelapa parut yang telah disangrai sehingga kuahnya menjadi kental dan gurih.

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan ditambahkan-nya telur ayam yang dimasak setengah matang.

4. Ikan

Bukan sebuah rahasia jika Jusuf Kalla sangat gemar menyantap makanan buatan sang istri.

Terutama berbahan dasar ikan.

Seperti, telur ikan terbang dan Ikan kakap fillet, layaknya makanan yang disajikan istri JK, Mufidah Jusuf Kalla kepada Jokowi saat menyambangi kediamnnya di Makassar.

• 4 Bakso Enak di Makassar, Selalu Jadi Favorit untuk Makan Siang

• 6 Tempat Makan Seafood di Makassar, Wajib Coba Sajian Unik Ikan Napoleon

• Barongko, Makanan Khas Bugis-Makassar Favorit BJ Habibie

• Rute Penerbangan 4 Maskapai di BJIB Kertajati, Bisa Pergi ke Bali hingga Makassar

• Mulai 24 Juli, Lion Air Terbang dari Kulonprogo ke Makassar

Artikel ini telah tayang di kompas.com dengan judul Jusuf Kalla Penikmat Coto Makassar, Ini Makanan Kesukaan Lainnya