Biasanya Gence Ruan disajikan bersama dengan nasi hangat dan tumis daun pakis.

6. Nasi Kuning

Makanan khas Kalimantan Timur berikutnya ada nasi kuning.

Nasi kuning khas Kalimantan Timur mirip dengan nasi kuning biasanya dimasak dengan menggunakan kunyit dan santan dan disajikan dengan telur, ikan, ayam, atau daging dan lauk kering.

Di Kalimantan Timur, nasi kuning biasanya dinikmati saat pagi hari atau untuk acara penting lainnya sebagai nasi tumpeng.

7. Sayur Asam Kutai

Sayur Asam Kutai termasuk makanan khas Kalimantan Timur yang wajib traveler coba saat berkunjung ke ibu kota baru.

Makanan khas Kalimantan Timur ini berasal dari Kutai.

Bahan utama yang digunakan untuk kuliner satu ini yakni kepala ikan gabus.

Sebagai pelengkap ada potongan talas, kangkung dan jantung pisang batu.

Jadi, kepala ikan gabus yang dibelah dua dilumuri garam dan air jeruk nipis.

Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti serta bahan lainnya.

8. Ayam Cincane

Ayam Cincane merupakan ayam kampung yang dibakar dan dinikmati dengan sambal tomat.

Meski sekilas mirip dengan olahan ayam lainnya, namun ayam cincane punya ciri khas yakni bumbunya.