Kenari dimasak bersama dengan gula aren, lalu dibentuk menjadi bola-bola.

Selanjutnya, halua kenari dikemas ke dalam plastik dan siap dijual.

Halua kenari juga dapat ditemukan di toko oleh-oleh, khususnya di sekitaran bandara.

Dilihat dari jenis olahan kenari, sepertinya masyarakat Ambon benar-benar memanfaatkan kekayaan alam untuk diolah menjadi makanan yang memiliki nilai ekonomi.

Di Ambon, kenari tumbuh subur dan sangat mudah ditemui di pasar rakyat.

Sejak dulu sekali, masyarakat Ambon telah mengolah kenari untuk berbagai resep makanan atau sebagai bahan kue tradisonal, seperti roti dan halua kenari.

Kebiasaan itu dilanjutkan secara turun temurun oleh masyarakat, terus dipelihara hingga kehadiran makanan berbahan kenari menjadi ciri khas Kota Ambon hingga saat ini.

Artikel ini telah dimuat di pesonaindonesia.kompas.com dengan judul Nikmatnya Roti Kenari Ambon, Pasangan Pas untuk Ngopi.