TRIBUNTRAVEL.COM - Bebek gulai kurma adalah kuliner khas Lebaran dari tanah Rencong yang selalu tersedia ketika Lebaran tiba.

Kuliner bebek gulai kurma adalah sajian yang berisi potongan bebek yang dimasak dengan daun pandan, daun temurui, dan serai serta diberi kuah santan.

Tidak hanya itu, aroma hidangan ini sangat menggoda selera dengan penggunaan bumbu rempah seperti cengkeh, kayu manis, biji pala, dan kapulaga.

Uniknya lagi, meskipun ada penggunaan kata ‘kurma’ di nama masakannya, bebek gulai kurma tidak menggunakan bahan dasar kurma sama sekali.

TONTON JUGA :

• 7 Sajian Kuliner Khas Lebaran dari Berbagai Daerah di Indonesia

• 4 Insiden Penerbangan Ini Perlihatkan Beda Perilaku Penumpang Asia dan Barat di Pesawat

• Kualitas Membaik, Durian di Singapura Ini Justru Anjlok Drastis

• Bisa Atasi Dehidrasi, 5 Buah Ini Cocok Dikonsumsi saat Sahur

Tampilan Bebek Gulai Kurma sekilas seperti daging bebek yang disiram kuah rendang dengan berbagai rempah daun pandan, temurui dan serai yang beraroma.

Selain itu. kuliner kuliner bebek gulai kurma ini juga khas dengan santan yang nyemek.

Cara Memasak

Cara Pembuatan bebek gulai kurma pun cukup mudah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dengan cara membuat sajian ini.

Bahan Dasar

1 sdm Garam
1 sdm Air Jeruk Nipis
3 butir Kapulaga
2 kelopak Pekak
3 butir Cengkeh

3 batang Daun Kari
1 ekor Daging Bebek, potong 8 bagian
50 gr Buah Kelapa, parut kasar sangrai, haluskan
2 sdm Minyak Goreng Bimoli, untuk menumis
10 siung Bawang Merah, iris tipis

1 liter Santan Encer, dari sisa perasan santan kental
1/4 sdt Merica Bubuk
1/2 sdt Gula Pasir
250 ml Santan, kental dari 1 butir kelapa
10 siung Bawang Merah

2 cm Jahe
2 cm Lengkuas
1 sdm Biji Ketumbar, bubuk
1/2 sdt Adas Manis
1 secukupnya Bawang Goreng

Cara memasak