lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia yang biasanya selalu tersedia saat Lebaran.
Pada saat Hari Raya Idulfitri, berbagai daerah di Indonesia menyajikan kuliner khas mereka yang memiliki cita rasa yang tidak diragukan lagi.
Meskipun Lebaran identik dengan ketupat, sebagai makanan yang wajib aja ini dinikmati dengan berbagai lauk seperti sayur lodeh, opor ayam, dan masih banyak lagi.
Di berbagai daerah Indonesia, ternyata ada beberapa kuliner khas yang selalu tersedia ketika Lebaran tiba.
1. Bebek Gulai Kurma, Aceh
• 4 Insiden Penerbangan Ini Perlihatkan Beda Perilaku Penumpang Asia dan Barat di Pesawat
• Kualitas Membaik, Durian di Singapura Ini Justru Anjlok Drastis
• Bisa Atasi Dehidrasi, 5 Buah Ini Cocok Dikonsumsi saat Sahur
• Diskon Tiket Pesawat hingga Rp 1,2 Juta untuk Semua Rute Internasional
Bebek gulai kurma adalah kuliner khas Lebaran dari Aceh yang berisi potongan bebek yang dimasak dengan daun pandan, daun temurui, dan serai serta diberi kuah santan.
Aroma hidangan ini sangat menggoda selera dengan penggunaan bumbu rempah seperti cengkeh, kayu manis, biji pala, dan kapulaga juga menambah cita rasa hidangan ini.
Uniknya, meskipun ada penggunaan kata ‘kurma’ di nama masakannya, bebek gulai kurma tidak menggunakan bahan dasar kurma sama sekali.
2. Rendang, Padang
Di daerah Padang, Lebaran nggak lengkap rasanya kalau tidak ada sajian rendangnya.
Rendang adalah kuliner khas yang cita rasanya sudah go international ini tentu sangat nikmat kalau disantap bersama ketupat.
Potongan daging sapi dimasak bersama santan dan bumbu halus yang kaya rempah menghasilkan rasa yang begitu khas di lidah.
3. Semur Betawi, Jakarta
Daerah ibu kota punya semur betawi dikenal sebagai hidangan khas yang selalu tersedia ketika Lebaran.
Daging sapi untuk semur dimasak dengan kuah kecap hingga meresap, kemudian diberi bumbu seperti ketumbar, merica, jintan, biji pala, lengkuas, dan jahe.
Ada juga bumbu tambahan yang menambah cita rasa seperti kayu manis, cengkeh, serai, dan daun salam.
Kuliner khas Betawi ini sangat pas dinikmati dengan ketupat pada suasana Lebaran yang menyenangkan.
4. Gulai Nangka, Medan
TONTON JUGA :
Gulai nangka adalah kuliner khas Medan yang bertemakan santan ini selalu tersedia ketika masa-masa Lebaran.
Gulai nangka di Medan ada yang dimasak dengan potongan iga dan kacang panjang.
Sedangkan bumbu yang digunakan masih sama dengan bumbu gulai pada umumnya, seperti penggunaan cabai merah, bawang merah dan putih, ketumbar, kunyit, jahe, serta lengkuas.
5. Lodeh Terong, Pekalongan
Di Pekalongan, terong yang berwarna hijau dimasak menjadi hidangan lodeh sebagai sajian yang tersedia di saat Lebaran tiba.
Selain terong, hidangan berkuah santan ini juga berisi melinjo, potongan kacang panjang, dan yang membuatnya istimewa adalah bunga kecombrang.
Hal ini lah yang membuat cita rasa lodeh khas Pekalongan ini berbeda dengan daerah lainnya.
6. Kella Pate, Madura
Kalau di Madura, terdapat hidangan ikan yang juga turut memeriahkan Lebaran yang bernama Kella Pate.
Kella Pate adalah kuliner yang hidangan berupa potongan ikan tenggiri yang digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan.
Tidak hanya itu, bumbu halus yang tediri dari jintan, kencur, dan terasi membuat kella pate punya rasa yang khas, ditambahkan irisan cabai dan belimbing wuluh yang semakin nikmat.
7. Ayam Gegape, Makasar
Tampilan hidangan ayam gagape dari Makasar ini sekilas seperti opor ayam, namun yang membedakan ayam gagape dan opor ayam biasa adalah penggunaan bumbu dan jenis ayamnya.
Biasanya sajian ayam gagape menggunakan ayam kampung jantan yang memiliki tekstur daging kenyal.
Kemudian pada akhir proses memasak ayam gagape, ada tambahan parutan kelapa yang sudah disangrai di atasnya.
• Potret Jasad Pendaki yang Dibiarkan Berada di Gunung Everest
• 5 Kebiasaan Sehari-hari yang Dapat Memperlambat Penuaan Dini
• 10 Momen Tidak Terduga Orang Dewasa yang Tersangkut di Taman Bermain Anak
• Bukan Buat Kentut, Lubang Pada Kursi Plastik Punya Fungsi Lain
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
