TRIBUNTRAVEL.COM - Daftar jenis makanan yang sebaiknya tidak dimasukkan dalam freezer atau tidak baik jika dibekukan.

Pembekuan biasanya dijadikan sebagai cara konsumen dapat mengawetkan makanan dan menikmatinya di kemudian hari.

Namun, tidak semua makanan cocok jika dimasukkan dalam freezer.

Hal tersebut akan berkaitan dengan kualitas makanan hingga berpotensi menimbulkan risiko kesehatan apabila dikonsumsi setelah mengalami proses pembekuan.

Kevin Murphy, food safety and sanitation expert dan ketua layanan perhotelan di Rosen College of Hospitality mengungkapkan beberapa makanan yang jangan dimasukkan di freezer.

Melansir dari laman Insider, TribunTravel merangkum menjadi lima jenis makanan ini sebaiknya tidak dimasukkan dalam freezer.

1. Buah dan sayuran

Buah menjadi satu di antara daftar makanan yang sebaiknya tidak masuk dalam freezer.

Murphy mengatakan bahwa suhu minus yang sangat dingin diperlukan untuk membekukan buah dan sayuran segar.

Namun, sebagian freezer rumah tidak punya suhu hingga dibawah nol derajat.

"Jika ingin buah dan sayuran beku, maka belilah dengan cara itu. Pabrik memiliki peralatan yang tepat untuk membekukan buah dan sayuran dengan benar," kata Murphy.

2. Membekukan daging, ikan, atau unggas mentah

Murphy mengatakan bahwa daging beku yang telah dibekukan dapat menyebabkan kualitas yang buruk dan meningkatkan potensi bakteri.

Selain itu, Murphy juga menunjukkan pembekuan daging juga akan menyebabkan produk mengeluarkan cairan di semua tempat.

"Anda membekukan sesuatu yang sudah dibekukan dan Anda tidak membekukannya dengan benar di rumah. Ini menyebabkan kerusakan produk," katanya.

3. Susu, krim asam, yogurt bisa mengental setelah dibekukan

Menurut the International Milk Genomics Consortium, susu yang dibekukan selama satu hingga tiga bulan, kemungkinan tidak akan sama lagi seperti susu sebelum dibekukan.

"Setelah produk susu ini kemudian dicairkan, mereka akan terpisah menjadi air dan dadih," kata Murphy.

4. Kentang Mentah

Murphy mengatakan kentang mentah tidak membeku dengan baik di dalam freezer.

Menurut Murphy, kentang mentah, air, dan pati tidak membeku dengan baik.

Sehingga ketika dimasak teksturnya akan lebih kasar dan rasanya tidak enak.

5. Biji Kopi

Memasukkan biji kopi atau kacang tanah ke dalam freezer bukanlah ide yang baik.

Jika kamu membekukan kopi, biji kopi akan cenderung lebih lembap dan berbau.

• Cara Menyimpan Daging Sapi yang Sudah Direbus, Jangan Dimasukkan ke Freezer

• Cara Mudah Bedakan Madu Asli dan Madu Palsu, Tinggal Masukkan dalam Freezer!

(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)