3. Sesuaikan banyak makanan dengan minyak untuk menggoreng

Perbandingan makanan dan minyak goreng adalah 1:5 > 1:6.

Jika minyak kurang, maka suhu dapat turun terlalu rendah.

Jika makanan terlampau sedikit dari minyak, maka minyak goreng yang akan rusak.

4. Siapkan makanan sebelum menggoreng

Hal ini dilakukan agar pemukaan makanan tidak lagi berair dan mudah digoreng.

Jenis makanan tertentu seperti yang berkulit atau memiliki isi harus ditangani lebih seksama.

5. Hati-hati dengan makanan yang memiliki remasan dan mudah rontok

Menggoreng makanan yang mememiliki remasan dan mudah rontok saat digoreng akan memengaruhi kualitas minyak.

Rontokan tersebut kemudian akan mengendap dan gosong di bagian dasar minyak.

Jadi pastikan membuat makanan dengan remasan yang padat.

6. Jaga kebersihan minyak goreng

Dengan cara menyaring minyak di akhir, dan jauhkan minyak goreng dari permukaan besi atau tembaga.

Bahan terbaik untuk menyimpan minyak goreng adalah keramik.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Teknik Menggoreng untuk Hasil Masakan yang Sempurna"