Gunakan gigi untuk mengupas garis hitam, peras bagian bawah untuk mengeluarkan bagian tengah yang lembut, dan buang kulitnya yang tebal.

Orang Iran bisa terlihat berkumpul sambil saling berbagi semangkuk bâghâli dan mengobrol.

4. Jigar

Jigar atau kebab hati, adalah potongan daging yang jadi favorit dan disajikan di stan lokal yang disebut jigaraki.

Cukup bilang berapa banyak tusuk sate yang kamu inginkan, lalu dagingnya akan dipanggang dan disajikan dalam hitungan menit, serta diselimuti roti segar.

Untuk yang menginginkan lebih, maka kamu bisa pilih ginjal atau jantung yang juga merupakan pilihan di jigaraki, namun hati adalah yang paling disukai.

Tak heran orang Iran juga menyebut orang yang mereka cintai dengan nama 'jigar', sebagai bentuk kasih sayang.

5. Goje sabz

Musim semi merupakan waktu di mana kamu dengan mudah menemukan goje sabz.

Goje sabs adalah buah plum hijau berukuran kecil yang diberi taburan garam untuk mengimbangi rasa asamnya.

Setelah gigitan pertama, tambahi garam, gigit lagi, tambah garam lagi, begitu seterusnya.

Rasanya asam dan teksturnya renyah, tapi jangan dimakan banyak-banyak supaya tidak sakit perut.

6. Balâl

Jagung bakar yang dijual di tepi jalan merupakan tradisi Iran.

Setiap jagung dibakar di atas batubara dan dicelupkan ke wadah berisi air yang rasanya asin selama beberapa saat.