3. Shandong atau Shantung

Masakan Shandong berasal dari China bagian utara, yang berbahan dasar tepung gandum.

Masakan daerah Shandong dikenal dengan metode memasak memakai kaldu arak.

4. Henan atau Honan

Masakan Henan, dikenal dengan hidangan cita rasa saus asam manis.

5. Jiangsu

Jenis masakan jiangsu berasal dari sekitaran daerah Yangzhou, Nanjing, Suzhou dan Zhenjiang.

Masakan Jiangsu dibuat dari bahan-bahan yang dipilih secara seksama, mulai dari daun teh segar, rebung, jamur, buah pir dan jujube.

6. Zhejiang

Salah satu pakem masakan Zhejiang ialah tidak berlemak.

Juga dikenal menghasilkan rasa yang segar, empuk, dan harum yang lembut.

7. Anhui

Masakan Anhui, berasal dari masyarakat pegunungan.

Menggunakan bahan masakan yang tidak biasa, berasal dari alam dan menggunakan metode masak yang telaten.

8. Fujian

Jenis masakan fujian yang paling terkenal ialah seafood-nya, bahan dasar laut begitu favorit di jenis ini.
Selain itu juga terkenal akan penggunaan gula dan hongzao (jujube merah) sebagai bumbu masakan.

Berita ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Wajib Tahu Jenis-jenis Chinese Food Ini sebelum Menyukainya.