TRIBUNTRAVEL.COM - Spaghetti bolognese adalah makanan yang sudah tidak begitu asing bagi orang Indonesia.

Sudah ada banyak kedai yang menawarkan menu ini.

Yuk, mengenal lebih dalam mengenai makanan asal Italia ini. 

Situs Lonely Planet mengutip sembilan fakta tentang makanan populer ini.

1. Tidak disajikan dengan spaghetti

Ragu alla Bolognese, begitu nama saus daging dan tomat yang jadi sajian khas Italia.

Ragu alla Bolognese biasa disajikan dengan tagliatelle, sejenis pasta mirip fettucine.

Tagliatelle adalah pasta yang berasal dari wilayah Emilia-Romagna dan Marche.

Pasta ini berbentuk pita pipih yang mirip dengan fettuccine, dengan lebar sekitar 6,5 mm-10 mm.

2. Orang Italia tidak menyebutnya 'Bolognese'

Saat mengunjungi kota asal saus bolognese yakni Bologna, jenis hidangan yang paling dekat dengan spaghetti bolognese adalah tagliatelle al ragu.

Pesanlah menu tersebut saat mampir ke restoran setempat.

3. Punya sejarah panjang

Tagliatelle al ragu memiliki sejarah yang merunut dari abad ke-18.

Resep ini pertama ditulis pada buku La Scienza in Cucina e l'arte di Mangiare Bene (The Science of Cooking and the Art of Fine Dining).