lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Thumbprint cookies menjadi kue kering yang cukup populer saat Lebaran.
Thumbprint cookies biasanya berbentuk pipih dengan cekungan pada bagian tengahnya, yang berisi selai strawberry atau cokelat.
Pada bagian tepinya biasanya diberi taburan keju parut agar lebih renyah.
Thumbprint cookies umumnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Baca juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Praktis dan Bahannya Mudah Didapat
Perpaduan adonan yang gurih dengan selai yang manis membuat thumbprint cookies disukai banyak orang.
Kamu pun bisa membuat thumbprint cookies sendiri di rumah, menggunakan 1 kilogram (kg) tepung terigu sebagai bahan utama.
LIHAT JUGA:
Berikut TribunTravel membagikan resep thumbprint cookies 1 kg untuk sajian saat Lebaran.
Resep Thumbprint Cookies 1 Kg
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 400 gram gula halus
- 400 gram mentega
- 400 gram margarin
- 6 butir kuning telur
- 6 sdm susu bubuk
- 2 sdt vanili
- 1 sdt garam
Bahan topping:
- Selai strawberry secukupnya
- Selai cokelat secukupnya
- Keju parut secukupnya
Baca juga: Resep Kue Kacang 500 Gram Anti Gagal, Tekstur Renyah & Lembut saat Digigit
Cara membuat:
1. Campurkan margarin, mentega, dan gula dalam wadah. Mixer hingga tercampur rata. Tambahkan vanili, garam, susu bubuk, dan kuning telur sambil diaduk merata.
2. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
3. Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan tata di loyang yang sudah dioles margarin. Tekan bagian tengahnya dengan jempol. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius. Setelah 15 menit, keluarkan kue dari oven. Beri selai strawberry atau cokelat secukupnya. Taburi dengan keju. Panggang lagi selama 15 menit.
5. Jika sudah matang, dinginkan. Masukkan ke dalam toples kedap udara. Siap disajikan.
Tips Membuat Thumbprint Cookies
Berencana membuat thumbprint cookies buat Lebaran nanti?
Ada beberapa tips membuat thumbprint cookies agar hasilnya renyah dan lumer di mulut.
Berikut tips membuat thumbprint cookies, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
1. Buat adonan thumbprint cookies
Kamu bisa menggunakan tambahan kacang ke dalam adonan thumbprint cookies agar lebih lezat.
Salah satunya, dengan menambahkan taburan kacang ke dalam adonannya.
Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran
2. Cara bentuk thumbprint cookies
Seperti namanya, thumbprint cookies dibentuk dengan menekankan ibu jari ke adonan kue kering yang sudah dipulung.
Kamu bisa menekankan adonan di tengah-tengah proses pemanggangan.
Namun, kamu perlu berhati-hati agar jari tidak panas.
Gunakan mentega lunak tetapi tidak leleh untuk membuat adonan thumbprint cookies.
Setelah itu, potong adonan dan pulung menjadi bulat.
Biarkan adonan selama 30 menit dan tekan adonan dengan ibu jari.
Pastikan juga, kamu tidak menggunakan suhu oven yang terlalu tinggi.
3. Cara memberi isian selai pada thumbprint cookies
Beri isian selai pada thumbprint cookies.
Panggang adonan cookies hingga setengah matang dan beri selai di tengahnya.
Hal ini agar selai yang digunkaan tidak meleleh dan menyebar.
Selain itu, gunakan selai yang tidak terlalu cair karena bisa meluber saat dipanggang.
Pilih selai yang lebih kental atau masak sebentar hingga sedikit mengental.
Bisa juga diisi dengan cokelat leleh, karamel, atau selai kacang.
Baca juga: Resep Kue Bawang yang Gurih, Harum, dan Renyah Buat Sajian Lebaran
4. Cara simpan thumbprint cookies
Ada cara menyimpan thumbprint cookies agar tetap renyah dan lumer di mulut.
Caranya adalah simpan di dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
Cookies ini bisa disimpan selama satu minggu sebelum mengering dan menjadi mudah hancur.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.